お昼休憩に🍓

genesisでは12時〜14時の間はお昼休憩時間としておりまして、

お昼ご飯を食べる他に、スタッフの技術の練習時間として使わせていただいております✂️

今日は14時のお客様が早く来られて、

みんなにいちご大福を差し入れしてくれました♪

時間があったので、その場で皆で一緒にいただきました☕️

柔らかいお餅と甘い餡子と甘酸っぱいいちご🍓美味しかったです

ありがとうございました😊

差し入れありがとうございます👹

鬼びっくり饅頭👹

岡山の方はお馴染みでしょうか?

そこでしか買えない貴重なお饅頭のようなのですが

故郷に帰られる際リクエストで買ってきてと頼まれるから

今から買いに行くの、と仰られてお帰りなられたお客様😄

再度来られて、スタッフに鬼びっくり饅頭を差し入れしてくれました🥰

サプライズ😳❗️嬉しかったです❤️

餡子が軽くて美味しくて、止まらなくなる〜とあっという間に完食いたしました🤭

ありがとうございました♪

すてきな差し入れありがとうございます😊

T様からすてきなケーキの差し入れをいただきました♪

とってもおしゃれな見た目で、目も口も大満足なケーキでした🍰

午前中にいただいて、営業終了後に食べようと思っていましたが、結局スタッフ全員お昼に食べてしまいました😂

今回も差し入れありがとうございました!

令和6年能登半島地震災害義援金にご協力ありがとうございました😊

1ヶ月半程の短い期間でしたが、26000円を越えるお金が集まりました。

本日振り込んでまいりましたので、ご報告いたします。

誠にありがとうございました。

大手饅頭いただきました☺️

皆さんは大手饅頭を温めて食べたことはありますか?

「大手饅頭をレンジで温めて食べたら美味しいよ」と教えていただき

温められる事にびっくりしました🫢

温めてみるとホクホクでとても美味しかったです❣️

大手饅頭とそっくりな藤戸饅頭もくださり、

食べ比べをしてみんなで餡子や皮の違いを語れて面白かったです😆

餡子が苦手な人もいるかもしれないからと洋菓子までいただき

本当にいつもありがとうございます🥰

日本酒備忘録

2023年12月〜2024年1月

日本酒備忘録

産土 熊本

熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わ去っている。

麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい

炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。

アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。

博多駅で購入。カミさん大絶賛でした。

三井の寿 酒未来 純米大吟醸  福岡

酒米「酒未来」は、十四代 高木酒造が長い年月をかけて、山酒4号と美山錦を掛け合わせて作られた 希少な酒米です。

やわらかな吟醸香、なめらかなで酸の使い方は、 いつまでも呑み飽きしないお酒。

Tosa Urara 純米大吟醸 土佐鶴 高知

フルーティーで華やかな吟醸香と、まろやかな飲み口が特徴

脂がのったマグロやサーモンなどのお刺身はもちろん、ステーキやピザ、餃子などしっかりした味付けの料理にも良く合う

9 NINE 御膳酒 ブラックボトル 秋あがり 岡山

GOZENSHU 9(NINE)シリーズの秋あがり。夏を越え、雄町の更なる旨味、丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。口当たりのなめらかさと菩提元らしい乳酸菌の風味は、秋の夜長をほっこり過ごすのにぴったりのお酒です。

白鹿クラシックス 西宮郷 大吟醸 兵庫
兵庫県西宮市にある白鹿直営ショップ「白鹿クラシックス」で一番人気の大吟醸酒

フレッシュで華やかな香りで、きめ細やかな味わい。刺身や天ぷらなどとも相性が良い。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021 メイン部門 金賞受賞

黒松白鹿 冬酒 純米吟醸 生酒  兵庫

春に搾った純米吟醸酒を生のまま低温で貯蔵・熟成・瓶詰めした生酒です。気温が下がり、鍋物やおでんなど心温まる食べ物に合う。甘みと旨み、豊かな吟醸香を兼ね備えた贅沢な味わい

越乃寒梅 純米吟醸 灑  新潟

料理に寄り添いながら、飲む人に心地良い酔い心地を届けることができる酒。穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。
それでいて確かな米の旨味を感じる。

手取川 特醸あらばしり 純米大吟醸 石川 ワインと地酒武田別注

林檎、白桃のような果実を思わせるすっきりとした甘い香りさらりとした滑らかな口当たり

上品な甘みと寄り添うようにほのかな酸味が広がり、ピリッとした辛味と苦みが後味をしめています。すっきりとしたフルーティーな味わいながら

キレ良し。

酔鯨 高育54号 新酒生酒  純米吟醸 高知

グラスに注ぐとほのかに香る吟醸香。口に含むとしっかりとした旨みが口中いっぱいに広がります。キレが良く、力強い味わいが流石生酒だ!と感じさせる印象です。

ささやかですが🍫

きたる14日のバレンタインデーに向けて、

ささやかですが、チョコレートを用意いたしました♪

本日より、ご来店頂いたお客様にお渡ししております🥰

ちなみにですが、今日は節分ですね👹

皆様三者三様の過ごし方をされると思いますが、良い1日になりますように☀️

いつも差し入れありがとうございます😊

T様からケーキの差し入れをいただきました❣️

仕事終わりにみんなで美味しくいただきました😋

ピラミッドみたいなケーキ🍰などもあって、「これはなんだろう!」とスッタフで盛り上がりました♪

いつもありがとうございます😊

皆様差し入れありがとうございます!

K様からシフォンカスターの差し入れです

早速お昼にスタッフで美味しくいただきました

ありがとうございます😊

M様からポルトガル旅行のお土産でチョコレートをいただきました

外国のオーガニックチョコレート嬉しいです

ありがとうございます🥰

T様からはなんとcafe青山のタルトをいただきました

スタッフ一同ありがたく頂きました♪

ありがとうございました😋

Merry Christmas🎅

なんと先日に引き続きM様から旅行のお土産をいただきました😊

簡単には手に入らないのお大福だそうです🍵

ありがとうございました🎁

T様からはクリスマスケーキをいただきました🎂🎄

ご予約頂き、紙皿とフォークまで添えてくれており、

おかげですぐ分け合えました☺️

ありがとうございました😊

ケーキだけで一気にクリスマス気分になりますね🎅

皆様も良いクリスマスをお過ごしくださいませ🎄🎁